ΓΛΥΚΑΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Πίτες με αναρή και μέλι

Για 3 πίτες
Υλικά για την ζύμη
180 ml νερό
1 Κ ελαιόλαδο
300 γρ αλεύρι γ.ο.τ.χ.
20γρ ζάχαρη
Γέμιση
250 γρ αλατισμένη αναρή
Για να σερβίρουμε
Μέλι
Κανέλλα

Πίτες με Κυπριακή Αναρή, σερβίρονται ζεστές με μέλι και κανέλλα. Ένα παραδοσιακό και αγαπημένο έδεσμα της χωράς μας.

Εκτέλεση
1.    Στον κάδο του μίξερ μας ρίχνουμε τα υλικά της ζύμης. Χρησιμοποιώντας το εξάρτημα γάντζου, ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία μπάλα ζύμης.
2.    Σε ένα μπολ λιώνουμε την αναρή με το πιρούνι.
3.    Χωρίζουμε την ζύμη μας σε 3 κομμάτια και ανοίγουμε το κάθε κομμάτι σε φύλλο. Χρησιμοποιώντας το στόμιο ενός μέτριου μπολ κόβουμε το φύλλο ζύμης σε κύκλους. Γεμίζουμε με την αναρή. Κλείνουμε με ένα δεύτερο κομμάτι φύλλο. Πλάθουμε ακόμη λίγο για να μεγαλώσει η επιφάνια της πίτας.
4.    Ζεσταίνουμε ένα αντίκολλητικό τηγάνι που διαθέτει καπάκι. Ψήνουμε τις πίτες μας για λίγα λεπτά την κάθε πλευρά, έχοντας το τηγάνι κλειστό την περισσότερη ώρα ψησίματος..
5.    Σερβίρουμε ζεστές  με μέλι και κανέλλα.