ΣΥΝΤΑΓΕΣΨΑΡΙΑ & ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Λαυράκι παναρισμένο με σαλάτα

Για 2 μερίδες  
1 λαυράκι φλιταρισμένο χωρίς δέρμα
Για το πανάρισμα
1 κουταλιά κύμινο
¼ κουταλάκι τσίλι
1 κουταλάκι αλάτι
Για το στήσιμο
Σαλατικά
Κρέμα βαλσαμικού Chili Kalamata Papadimitriou

Εκτέλεση
1.Σε ένα μεγάλο πιάτο ρίχνουμε το κύμινο, το τσίλι και το αλάτι και ανακατεύουμε.
2. Ζεσταίνουμε ένα αντί-κολλητικό τηγάνι που διαθέτει καπάκι.
3. Ρίχνουμε τα φιλέτα λαυράκι στο μείγμα και πιέζουμε για να κολλήσει επάνω το μείγμα.
4. Τηγανίζουμε τα φιλέτα ψάρι για 3 λεπτά την κάθε πλευρά έχοντας το τηγάνι κλειστό κατά το μεγαλύτερο διάστημα ψησίματος. Σερβίρουμε με τα σαλατικά και  γαρνίρουμε το πιάτο με την κρέμα βαλσαμικού τσίλι.