ΣΥΝΤΑΓΕΣΟΡΕΚΤΙΚΑ & ΣΝΑΚΣ

  • Χαμηλή σε θερμίδες
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Κουσκούς με σπανάκι και ρόδι

Υλικά για 2 μερίδες σαν συνοδευτικό
100 γρ. πουργούρι ψιλό
250 ml ζεματιστό νερό
1 κ/κ φλούδα ξύσμα λεμόνι
1 κ/κ ζάχαρη
50 γρ. κρέμα βαλσαμικού ρόδι KalamataPapadimitriou
Αλάτι-πιπέρι
20 γρ. σταφίδες
50 γρ. ψιλοκομμένα φύλλα σπανάκι
50 γρ. ρόδι
20 γρ. σταφίδες

Εκτέλεση

1.Σε ένα μπολ ρίχνουμε το πουργούρι. Ζυγίζουμε προσεκτικά το νερό. Προσθέτουμε την φλούδα λεμόνι, την ζάχαρη, την κρέμα βαλσαμικού, το αλάτι, το πιπέρι και τις σταφίδες. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να τραβήξει το νερό και να κρυώσει καλά.

2.Ανακατεύουμε μέσα τα φύλλα σπανάκι και το ρόδι.

Σερβίρουμε