ΓΛΥΚΑΚΕΙΚ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Σιροπιαστό κέικ με καρύδα

ΥΛΙΚΑ
120 ml ηλιέλαιο
150 ml γάλα
55 ml κονιάκ
2 αυγά
35 γρ. καρύδα
190 γρ. αλεύρι γία όλες τις χρήσεις
150 γρ. ζάχαρη
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

Σιρόπι
200 ml νερό
150 γρ. ζάχαρη

Ένα απλό και λαχταριστό κέικ, του οποίου η διαδικασία παρασκευής δεν θα σας δυσκολέψει καθόλου. Αρκεί να σας πω ότι αυτό ήταν το πρώτο κέικ που έμαθα να φτιάχνω!

Θα χρειαστούμε ένα μακρόστενο ταψί για κέικ, τη βάση του οποίου στρώνουμε με λαδόχαρτο.

  • Βαθμός Δυσκολίας: Πολύ εύκολο
  • Χρόνος Ετοιμασίας: 10΄
  • Χρόνος Ψησίματος: 50
  • 276 θερμίδες ανά 100 γρ.

ΕΚΤΈΛΕΣΗ

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα.

2. Σ’ ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το ηλιέλαιο, το γάλα, το κονιάκ, τα αυγά, την καρύδα, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και τα χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι να ενωθούν.

3. Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε το κέικ για 50 λεπτά. Ελέγχουμε αν έχει ψηθεί το κέικ, βυθίζοντας ένα μαχαίρι στο κέντρο. Αν βγει καθαρό, τότε το κέικ είναι ψημένο.

4. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει. Φτιάχνουμε το σιρόπι, ρίχνοντας τα υλικά του σε μια μικρή κατσαρόλα. Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει έντονα για 1 λεπτό. Ελέγχουμε ότι η ζάχαρη έχει διαλυθεί εντελώς. Περιχύνουμε το κέικ με το ζεστό σιρόπι. Περνάμε ένα μαχαίρι γύρω - γύρω απ’ τα τοιχώματα του ταψιού, ώστε το κέικ να απορροφήσει πιο εύκολα το σιρόπι.

5. Όταν το κέικ απορροφήσει το σιρόπι, το αφήνουμε να σταθεί για 30 λεπτά. Το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος και το πασπαλίζουμε με ακόμη λίγη καρύδα. Το κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.