ΓΛΥΚΑΜΠΙΣΚΟΤΑ & ΜΠΑΡΕΣ

  • Λιγότερο από 30 λεπτά
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Νηστήσιμα cookies με γλυκό περγαμόντo

Για 12 cookies
Υλικά
50 γρ. coconut oil
120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ. βρώμη KOLLN
120γρ. καστανή ζάχαρη
85 ml γάλα βρώμης KOLLN
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι κανέλα
100 γρ. γλυκό περγαμόντο, στραγγισμένο, πλυμένο και κομμένο σε κομματάκια

  • Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο  
  • Χρόνος Ετοιμασίας: 20΄ 
  • Χρόνος Ψησίματος: 10΄
  • Θερμίδες ανά cookie: 150

ΕΚΤΈΛΕΣΗ
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και στρώνουμε μια λαμαρίνα με λαδόχαρτο.
2. Ρίχνουμε στο πολιμίξερ το coconutoil, το αλεύρι, τη βρώμη, τη ζάχαρη, το γάλα βρωμης, τη μαγειρική σόδα,  τη κανέλα, και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
4. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε μέσα τα κομματάκια γλυκό και ζυμώνουμε με το χέρι.
5. Με τη βοήθεια ενός scoop παγωτού παίρνουμε μπαλίτσες από το μείγμα και τις τοποθετούμε αραιά στη λαμαρίνα. Ψήνουμε τα cookies για 10 λεπτά μόνο. Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο πριν
σερβίρουμε.