ΓΛΥΚΑΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Παστελάκι με φιστίκια και φουντούκια

Υλικά
• 180 γρ. σησάμι
• 90 γρ. φιστίκια
• 90 γρ. φουντούκια
• 85 γρ. ζάχαρη
• 1 κουταλιά μέλι
• 1 κουταλιά ξίδι λευκό

Η συνταγή της γιαγιάς μου για παστελάκι, φτιαγμένη εδώ με ένα twist.

Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος Ετοιμασίας: 20’
Χρόνος Ψησίματος: 20΄
Θερμίδες ανά 100 γρ.: 490

Εκτέλεση

1. Καβουρδίζουμε πρώτα τα φιστίκια, τα φουντούκια και το σησάμι στον φούρνο. Για να το κάνουμε αυτό, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και βάζουμε τα φιστίκια, το σησάμι και τα αμύγδαλα σε μια λαμαρίνα η πυρέξ απλωμένα. Βάζουμε στον φούρνο για 15-20΄.
2. Βάζουμε τη ζάχαρη, το μέλι και το ξίδι σε αντιπολιτικό τηγάνι. Ανακατεύουμε και βάζουμε το τυγάνι σε δυνατή φωτιά μέχρι η ζάχαρη να διαλάθει και τα υλικά γίνουν ένα σώμα. Προσθέτουμε τα καβουρδισμένα φιστίκια, φουντούκια και σησάμι στο μείγμα και τα ανακατεύουμε συνεχώς για 5 λεπτά με μια σπάτουλα σιλικόνης.
3. Στρώνουμε έναν πάγκο εργασίας με αντικολλητικό χαρτί και μεταφέρουμε το μείγμα σε αυτό. Με έναν πλάστη πιέζουμε το μείγμα πάνω στο χαρτί για να γίνει μια ομοιόμορφη πλάκα.
4. Πριν στεγνώσει εντελώς, με ένα μαχαίρι κόβουμε το παστελάκι σε τετράγωνα.