ΓΛΥΚΑΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Αναρόκρεμα

ΥΛΙΚΑ
Για 6 μερίδες
100 γρ. φύλλο μπακλαβά

Για την κρέμα
700 γρ. φρέσκια, ανάλατη αναρή,  ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΤΙΣΤΗΣ , κομμένη σε μικρά κομμάτια
200 ml φρέσκο γάλα
120 γρ. ζάχαρη
30 γρ. μέλι
½ κουταλάκι κανέλα αλεσμένη
Για στ στήσιμο
60 γρ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
120 γρ. μέλι

  • ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ: ΕΥΚΟΛΟ
  • ΧΡΟΝΟΣ ΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 15΄
  • ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ: 20΄
  • 290 ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ

ΕΚΤΈΛΕΣΗ
1. Στρώνουμε μια λαμαρίνα φούρνου με αλουμινόχαρτο και προθερμαίνουμε τονφούρνο στους 180 °C στον αέρα.
2. Ανοίγουμε το φύλλο μπακλαβά, παίρνουμε ένα - ένα τα φύλλα, τατσαλακώνουμε σε σχήμα μπάλας και τα τοποθετούμε στη λαμαρίνα. Τα ψήνουμεστον φούρνο για 20 με 25 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Βγάζουμε τηλαμαρίνα απ’ τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν τα φύλλα εντελώς.
3. Στο πολυμίξερ ρίχνουμε την αναρή, το γάλα, τη ζάχαρη, το μέλι,  την κανέλα και χτυπάμεγια λίγα λεπτά μέχρι η αναρή να θρυμματιστεί και να ενσωματωθεί με το γάλα, τηζάχαρη και την κανέλα. Πρέπει να έχουμε μια παχύρρευστη κρέμα. Μοιράζουμετην κρέμα σε έξι ατομικά μπολάκια ή ποτηράκια και τα βάζουμε στο ψυγείο ναπαγώσουν καλά.
4. Όταν είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε, σπάζουμε με τα δάχτυλά μας τα φύλλαμπακλαβά σ’ ένα μεγάλο μπολ. Ακολούθως, τα μοιράζουμε πάνω από κάθε μπολμε αναρή. Περιχύνουμε με το μέλι, τα καρύδια και σερβίρουμε αμέσως. Ναθυμάστε ότι αν βάλετε τις αναρόκρεμες με το φύλλο στο ψυγείο, τα φύλλα θατραβήξουν υγρασία απ’ την αναρόκρεμα και δεν θα είναι τραγανιστά. Γι’ αυτόκαλύτερα προσθέστε το φύλλο όταν θα σερβίρετε.