ΣΥΝΤΑΓΕΣΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Νηστίσιμες φακές με ρύζι

Υλικά για 3 μερίδες
190 γρ. ψιλές φακές, κοχλασμένες σε νερό για 35 λεπτά, στραγγισμένες.
40 γρ ρύζι
Αλάτι –Πιπέρι
1 κ/κ ζωμό λαχανικών
125 ml νερό
1 Κ φρέσκο χυμό λεμόνι
1 Κ ξύδι
2 Κ Κρέμα Βαλσαμικού σύκο KalamataPapadimitriou

Εκτέλεση
1.Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις μισοψημένες φακές με το ρύζι, το αλάτι , το πιπέρι, τον ζωμό το νερό, το λεμόνι και το ξίδι.
2.Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και κοχλάζουμε. Όταν το νερό αρχίσει να κοχλάζει, χαμηλώνουμε την φωτιά, καλύπτουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
3.Τέλος ανακατεύουμε μέσα την κρέμα βαλσαμικού σύκο και σερβίρουμε.