ΓΛΥΚΑΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Εύκολο τσουρέκι

Για 1 τσουρέκι
500 γρ. αλεύρι φαρίνα
60 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
75 γρ. ζάχαρη
¼ κουταλάκι κανέλλα
½ κουταλάκι μαστίχα αλεσμένη
½ κουταλάκι μεχλεπί
150 ml γάλα
Το ξύσμα από την φλούδα ενός πορτοκαλιού
15 γρ. μαγιά
150 ml ζεστό νερό
1 αβγό ελαφρά κτυπημένο για την επάλειψη

Εκτέλεση

1.Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ με τον βούτυρο, την ζάχαρη, την κανέλλα, την μαστίχα, το μεχλεπί, το γάλα, το ξύσμα φλούδας πορτοκάλι,  το αλάτι  και ανακατεύουμε.
2.Σε ένα μικρό μπολ διαλύουμε την μαγιά στο χλιαρό νερό. Προσθέτουμε την διαλυμένη μάγια στο μείγμα και ζυμώνουμε μέχρι τα να έχουμε ένα μαλακό ζυμάρι.
3.  Σκεπάζουμε το μπολ με το ζυμάρι και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα σκεπασμένο.
4. Μοιράζουμε το ζυμάρι σε 3 ρολά. Τα πλέκουμε μαζί σαν πλεξούδα και  την τοποθετούμε σε ένα αντιπολιτικό ταψί. Σκεπάζουμε το τσουρέκι και το αφήνουμε για 1 ώρα να ψηλώσει.
5. Προθερμάνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Με το χτυπημένο αβγό αλείβουμε το τσουρέκι . Ψήνουμε για 25 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσει.