ΣΥΝΤΑΓΕΣCOCA-COLA ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

  • Coca-Cola σπιτική συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Πίτα με κιμά και πουρέ της Ευτυχίας Ιωάννου

Υλικά για ένα μέτριο πυρέξ αρκετό για 8 άτομα σαν μέρος ενός μπουφέ
Για τον κιμά
700 γρ. χοιρινό κιμά
1 κουταλιά ψιλοκομμένο κρεμμύδι
80 ml κόκκινο κρασί
2 κουταλιές Worcestershiresauce
250 γρ. ντομάτα στον τρίφτη
20 γρ. Cornflour
2 φύλλα δάφνης
1 ξυλάκι κανέλας
Αλάτι - πιπέρι
2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο

Για τον πουρέ
900 γρ. πατάτες σε κύβους
120 ml γάλα
50 γρ βούτυρο
Αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση

1.Ζεστάνουμε μια μέτρια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τον κιμά απλά να αλλάξει χρώμα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το κρασί και ανακατεύουμε καλά τα υλικά. Προσθέτουμε το Worcestershiresauce, την ντομάτα, το cornflour, τα φύλλα δάφνης, το ξύλο κανέλας, το αλάτι, το πιπέρι και βράζουμε για λίγα λεπτά, μέχρι να πιει ο κιμάς τα υγρά του. Αφαιρούμε τη δάφνη και την κανέλα. Πασπαλίζουμε τον κιμά με τον μαϊντανό. Ρίχνουμε τον κιμά σε μία στρώση στο πυρέξ.
2.Για το πάνω μέρος. Κοχλάζουμε τις πατάτες σε μπόλικο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν και να ψηθούν. Στραγγίζουμε και πετάμε το νερό. Ρίχνουμε τις ψημένες πατάτες πίσω στην κατσαρόλα και λιώνουμε με το εργαλείο που φτιάχνουμε πουρέ ανακατεύοντας μέσα το γάλα και τον βούτυρο. Αλατοπιπερώνουμε και μεταφέρουμε τον πουρέ πάνω στην στρώση κιμά στο πυρέξ. Με ένα πιρούνι χαράζουμε το πάνω μέρος της πίτας.
3.Προθερμάνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα και ψήνουμε την πίτα για 30-35 λεπτά η μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Αφήνουμε να σταθεί 5 λεπτά πριν σερβίρουμε.