SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ºC στον αέρα. Σ’ ένα μικρό μπλέντερ βάζουμε το ελαιόλαδο, το βούτυρο, τα βότανα, το αλάτι, το πιπέρι, τον χυμό λεμονιού και τα χτυπάμε.
2. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε πυρέξ ή ταψί με το στήθος προς τα πάνω. Αλείφουμε πολύ καλά το κοτόπουλο με το μείγμα του ελαιόλαδου.
3. Καλύπτουμε το ταψί με ένα μεγάλο κομμάτι λαδόχαρτο και μπόλικο αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 3 ώρες. Η μεγάλη διάρκεια ψησίματος σε χαμηλή θερμοκρασία, μαζί με τη μαρινάτα, εξασφαλίζουν μαλακό και γευστικό κοτόπουλο. Στα τελευταία 30 λεπτά του ψησίματος, αφαιρούμε το λαδόχαρτο και το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε το κοτόπουλο ακάλυπτο, για να κοκκινίσει εξωτερικά. Αφού ψηθεί, το αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά καλυμμένο πριν σερβίρουμε.