Loading...
ΦΥΛΑΞΕ ΤΙΣ
ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ ΣΟΥ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΣΤΟ ΠΡΟΦΙΛ ΣΟΥ.
ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ ΤΩΡΑ!
ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ ΣΟΥ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΣΤΟ ΠΡΟΦΙΛ ΣΟΥ.
ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ ΤΩΡΑ!
Loading...
Τα αγαπημένα μεξικάνικα fajitas συνοδευμένα από μαλακά tortillas ολικής αλέσεως. Τα tortillas ολικής και το chili powder μπορείτε να τα βρείτε στις υπεραγορές, στα ράφια με τα έθνικ προϊόντα. Θεωρώ ότι το φαγητό αυτό ικανοποιεί τα γούστα όλων των μελών μιας οικογένειας και όχι μόνο αυτών που προσέχουν τη διατροφή τους.
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 20'
Χρόνος ψησήματος: 15'
Θερμίδες ανά μερίδα: 420
Για 4 μερίδες
Υλικά
400 γρ. φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε λωρίδες
1 κουταλακι αλάτι
½ κουταλάκι τσίλι (chili powder)
5 ml ελαιόλαδο
1/3 κουταλάκι σκόρδο λιωμένο
1 κουταλιά κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ποτήρι πράσινη πιπεριά καθαρισμένη και κομμένη σε ροδέλες
(370 γρ.) 1 κουτί ντομάτα στον τρίφτη
1 κουταλάκι κύμινο
30 γρ. ζάχαρη
30 ml νερό στο οποίο διαλύουμε 20γρ. corn flour
Για το σερβίρισμα
1 ποτήρι ντομάτες ψιλοκομμένες ανακατεμένες με 50 ml σος σουίτ τσίλι (sweet chili sauce)
2 ποτήρια ψιλοκομμένο μαρούλι
100 γρ. φέτες αβοκάντο ψιλοκομμένο και διατηρημένο σε 1 κουταλιά φρέσκο χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσει.
100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
50 γρ. τυρί τσένταρ με χαμηλά λιπαρά, τριμμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη
4 τορτίγιες (tortillas) ολικής αλέσεως
Φρέσκα φύλλα κόλιανδρου για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση
1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα κομμάτια κοτόπουλου και τα ανακατεύουμε με το chili powder και το αλάτι.
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το σκόρδο με το κρεμμύδι και τις πιπεριές για 3 λεπτά να μαλακώσουν. Ρίχνουμε στο τηγάνι το κοτόπουλο και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά για 1 λεπτό μέχρι το κοτόπουλο να αλλάξει χρώμα. Ρίχνουμε στο τηγάνι την ντομάτα, το κύμινο, τη ζάχαρη, το νερό με το διαλυμένο corn flour και ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι το μείγμα να κοχλάσει και να αρχίσει να πήζει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για ακόμη 5 λεπτά.