Loading...
ΦΥΛΑΞΕ ΤΙΣ
ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ ΣΟΥ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΣΤΟ ΠΡΟΦΙΛ ΣΟΥ.
ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ ΤΩΡΑ!
ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ ΣΟΥ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΣΤΟ ΠΡΟΦΙΛ ΣΟΥ.
ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ ΤΩΡΑ!
Loading...
Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο
Χρόνος ετοιμασίας: 20΄
Χρόνος μαγειρέματος: 10΄
Συνολικός χρόνος: 30΄
ΥΛΙΚΑ:
Για 4 μερίδες:
350 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους
1 κουταλιά ελαιόλαδο
½ κουταλάκι κουρκουμάς (turmeric)
1 κουταλάκι ζάχαρη
½ κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
½ κουταλάκι ρίγανη
½ κουταλάκι (μπούκοβο) νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
Αλάτι και πιπέρι
Για τη σαλάτα:
200 γρ. τεμαχισμένο κυπριακό μαρούλι
100 γρ ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1 μέτριο αγγούρι, ψιλοκομμένο
Για τη σος ταχίνι:
(Η ποσότητα είναι λίγο περισσότερη απ’ ό,τι θα χρειαστείτε, αλλά κρατήστε ό,τι περισσέψει σε ένα μπολ σφραγισμένο για άλλη περίπτωση)
100 γρ. φρέσκος χυμός λεμονιού
10 γρ. βαλσάμικο ξίδι
100 γρ. ταχίνι
20 γρ. μουστάρδα
60 γρ. ζάχαρη
Αλάτι και πιπέρι
Για να σερβίρουμε:
200 γρ. ψημένα ρεβίθια
50 γρ. φέτα σε κύβους
30 γρ. ανάμικτες ελιές, κομμένες στη μέση, χωρίς κουκούτσι
50 γρ. αβοκάντο κομμένο σε φέτες
Ανάμικτα φρέσκα βότανα όπως βασιλικό, δυόσμος και θυμάρι (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κοτόπουλο, το ελαιόλαδο, τον κουρκουμά, τη ζάχαρη, την πάπρικα, τη ρίγανη, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, το αλάτι, το πιπέρι και μαρινάρουμε για 5 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, φτιάχνουμε τη σος της σαλάτας, ανακατεύοντας όλα τα υλικά της σε μικρό μπολ με ένα σύρμα.
3. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Ρίχνουμε στο τηγάνι το κοτόπουλο και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 4-5 περίπου λεπτά περίπου την κάθε πλευρά. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και το κρατάμε ζεστό μέχρι να το χρειαστούμε.
4. Στήνουμε την πιατέλα μας προσθέτοντας τα σαλατικά ανάμικτα ως βάση. Επάνω τοποθετούμε το κοτόπουλο, τα ρεβίθια, τη φέτα, τις ελιές, το αβοκάντο και τα βότανα, αν θέλουμε. Ραντίζουμε με τη σος. Ανακατεύουμε απαλά. Η σαλάτα αυτή για να είναι στα καλύτερά της πρέπει να σερβίρεται αμέσως.