SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το σπανάκι στην κατσαρόλα και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για 2 λεπτά σε δυνατή φωτιά, μέχρι να μαραθεί και να μειωθεί ο όγκος του.
2. Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε, να λαδωθεί καλά. Προσθέτουμε το νερό, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά, και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά.
3. Στο τέλος του βρασμού, πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατεύουμε μέσα τον χυμό από το λεμόνι. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με πετσέτα και αφήνουμε να σταθεί για 5-10 λεπτά να τραβήξει τα υγρά του.