Κοτόπουλο σατάι (satay) με χρυσόμηλο, Κοτόπουλο

Κοτόπουλο σατάι (satay) με χρυσόμηλο

Save

Αυτό το κοτόπουλο είναι για μένα ένα από τα καλύτερα πιάτα που προτείνω.

Υλικά για 5 μερίδες
1 κιλό κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε κύβους

Για τη μαρινάτα
250 γρ. ξηρά βερίκοκα, μουλιαμένα σε ζεματιστό νερό για 20 λεπτά και στραγγισμένα
1 κουταλάκι ελαιόλαδο
60 ml έτοιμη σος σατάι (satay sauce)
2 κουταλάκια ήπια κάρι σκόνη
2 κουταλιές ξύδι από λευκό κρασί
60 γρ. μέλι
150 ml νερό
40 γρ. ζάχαρη
40 ml σόγια σος
40 γρ. αλεσμένη καρύδα
3 κουταλιές φρέσκο χυμό λεμoνιού

Αυτό το κοτόπουλο είναι για μένα ένα από τα καλύτερα πιάτα που προτείνω. Το σατάι (satay) είναι μια ταϊλανδέζικη σος, φτιαγμένη από φιστίκια. Υπάρχει σίγουρα σε βαζάκι στα ράφια με έθνικ προϊόντα μεγάλων υπεραγορών.

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 10'
Χρόνος ψησήματος: 15'
Θερμίδες ανά μερίδα: 410

Εκτέλεση
1. Βάζουμε όλα τα υλικά της μαρινάτας στο μπλέντερ και αλέθουμε για λίγα λεπτά. Βάζουμε τη μαρινάτα σε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα τα κομμάτια κοτόπουλου.
2. Σκεπάζουμε και μαρινάρουμε στο ψυγείο από το προηγούμενο βράδυ. Ψήνουμε στο μπάρμπεκιου, γυρίζοντας μια ή δυο φορές μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο. Σερβίρουμε με ρύζι και σαλάτα.

ΣΧΟΛΙΑ

Comment here