SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σε μια κατσαρόλα ή ένα μεγάλο τηγάνι, σε δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε το βούτυρο με το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια για 5-8 λεπτά. Προσθέτουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το λευκό κρασί και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C. Ρίχνουμε το τηγανισμένο κριθαράκι σε ένα μεγάλο πυρέξ και περιχύνουμε με το νερό, τη ζάχαρη, τον ζωμό, το αλάτι το πιπέρι. Ανακατεύουμε και βάζουμε το πυρέξ ακάλυπτο στον φούρνο. Ψήνουμε για 40-45 λεπτά.
4. Βγάζουμε το πυρέξ από τον φούρνο και ανακατεύουμε μέσα το χαλούμι και την κρέμα γάλακτος. Σερβίρουμε με επιπλέον χαλούμι τριμμένο.