SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Βάζουμε το βούτυρο και το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Όταν το βούτυρο έχει λιώσει, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρουμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε τη βότκα και αφήνουμε να σιγοβράσει. Σιγοβράζουμε για 4-6 λεπτά ή μέχρι να μειωθεί η βότκα κατά το ήμισυ.
2. Προσθέτουμε τις ντομάτες, το τσίλι και το αλάτι. Φέρνουμε σε βρασμό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να ψηθούν οι ντομάτες και να αναμειχθούν οι γεύσεις, περίπου 8 λεπτά.
3. Παράλληλα, μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σουρώνουμε τα ζυμαρικά.
4. Προσθέσουμε την κρέμα γάλακτος και τα φύλλα δυόσμου στο τηγάνι με την σάλτσα ντομάτας και ανακατεύουμε. Τέλος, προσθέτουμε την θρυμματισμένη γκοργκοντζόλα και ανακατεύουμε.
5. Ρίχνουμε τα ψημένα μακαρόνια στο τηγάνι με τη σάλτσα και ανακατεύουμε προσεκτικά. Γαρνίρουμε με επιπλέον φύλλα δυόσμου και τυρί, αν θέλουμε.