Μακαρόνια πέννες με κολοκυθάκι, αναρή (ανθότυρο) και παρμεζάνα, Μακαρόνια & Ριζοτο

Μακαρόνια πέννες με κολοκυθάκι, αναρή (ανθότυρο) και παρμεζάνα

Save

Μια πρωτότυπη και νόστιμη συνταγή για μακαρόνια πέννες. Αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλου τύπου μακαρόνια

Υλικά γιά 5 μερίδες
500 γρ. μακαρόνια πέννες
400 γρ. κολοκυθάκια κομμένα σε μικρές φέτες
5 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
280 γρ. φρέσκια αναρή (ανθότυρο) κομμένη σε κομματάκια
150 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι

Μια πρωτότυπη και νόστιμη συνταγή για μακαρόνια πέννες. Αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλου τύπου μακαρόνια.

Βαθμός δυσκολίας: Πολύ εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 10'
Χρόνος ψησήματος: 10'
Θερμίδες ανά μερίδα: 670

Eκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα με ζεματιστό και αλατισμένο νερό ρίχνουμε τα κολοκυθάκια και κοχλάζουμε για 2 λεπτά για να ψηθούν. Στη συνέχεια τα στραγγίζουμε και τα διατηρούμε ζεστά μέχρι τα χρειαστούμε. Ψήνουμε τα μακαρόνια ακολουθώντας τις οδηγίες του πακέτου. Όταν τα μακαρόνια είναι έτοιμα, τα στραγγίζουμε και προσθέτουμε μέσα το ψημένο κολοκυθάκι, το ελαιόλαδο, το δυόσμο, την αναρή, την παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

ΣΧΟΛΙΑ

Comment here