SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Πρώτα μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά μας ανάλογα με τις οδηγίες συσκευασίας. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C.
2. Λιώνουμε το βούτυρο και το μέλι μαζί σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, περίπου 4 λεπτά. Σε αυτό το σημείο, προσθέτουμε αργά το μισό κρασί μέχρι να μαγειρευτεί το κρασί στα κρεμμύδια. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για άλλα 8-10 λεπτά μέχρι τα κρεμμύδια να καραμελώσουν.
3. Προσθέτουμε το σκόρδο, τα μανιτάρια, το θυμάρι, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε άλλα 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε το υπόλοιπο κρασί, τη σάλτσα Worcestershire και τα φύλλα δάφνης. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε, περίπου 1-2 λεπτά. Τέλος, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το blue cheese και τα μισά τριμμένα τυριά. Αφαιρούμε από τη φωτιά.
4. Μεταφέρουμε τα ζυμαρικά σε ένα ταψί. Από πάνω τελειώνουμε με τα υπόλοιπα τριμμένα τυριά.
5. Βάζουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για 10-15 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει ελαφρά από πάνω. Αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσει πριν σερβίρουμε. Σερβίρουμε με φρέσκο θυμάρι.