SIGN UP

Ακόμα μια εύκολη σαλάτα με κρητικό παξιμάδι και κυπριακή φέτα που είναι η αγαπημένη μου. Η παραλλαγή σε σχέση με την παραδοσιακή συνταγή είναι τα ψιλοκομμένα φύλλα ρόκας και φύλλα δυόσμου στο μείγμα φέτας και ντομάτας. Η παρουσίαση είναι εμπνευσμένη από το παραλιακό εστιατόριο «Kalua» που βρίσκεται στην παράλια Παράγκα της Μυκόνου.

• Βαθμός δυσκολίας: Πολύ εύκολο
• Χρόνος ετοιμασίας: 10΄

Eκτέλεση
1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα με τη φέτα, τη ρόκα, τον δυόσμο, το ελαιόλαδο το αλάτι και το πιπέρι.
2. Στο μπλέντερ χτυπάμε την ντομάτα με το νερό, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο.
3. Για να σερβίρουμε, βουτάμε τους ντάκους για πολύ λίγο στο μείγμα ντομάτας για να υγρανθούν και να μαλακώσουν λίγο, χωρίς να παραφουσκώσουν και να λιώσουν.
4. Τοποθετούμε τον υγρό ντάκο σε πιάτο σερβιρίσματος. Βάζουμε πάνω από τους ντάκους το μείγμα φέτας φτιάχνοντας έναν πύργο. Τοποθετούμε δίπλα τις ελιές και λίγη κάπαρη. Διακοσμούμε το πιάτο με λίγη ρίγανη και σερβίρουμε.