SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Αν θα ψήσουμε τα ρεβίθια και δεν θα χρησιμοποιήσουμε έτοιμα, μουλιάζουμε τα ρεβίθια μας από το προηγούμενο βράδυ. Όταν είμαστε έτοιμοι να τα ψήσουμε, τα στραγγίζουμε από το νερό τους, ξεπλένουμε και βάζουμε στη χύτρα ατμού. Ρίχνουμε στη χύτρα μας αρκετό καθαρό νερό και μαγειρεύουμε για 45 λεπτά από την ώρα που η χύτρα μαγειρεύει σε πίεση. Όταν τα ρεβίθια ψηθούν, τα στραγγίζουμε και τα κρατάμε στην άκρη μέχρι να τα χρειαστούμε.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, συνδυάζουμε το λάχανο kale, τη ρόκα, καρότα, λιαστές ντομάτες, άνηθο και βασιλικό.
3. Για να φτιάξουμε τη βινεγκρέτ: Χτυπάμε μαζί το λάδι από τις λιαστές ντομάτες, τον χυμό λεμονιού, το ξίδι, το μέλι, το μπούκοβο και το αλάτι.
4. Ρίχνουμε τη βινεγκρέτ πάνω από τη σαλάτα και ανακατεύουμε. Τελειώνουμε τη σαλάτα με τα ρεβίθια, τη φέτα, τις φέτες αβοκάντο και το κουκουνάρι.