SIGN UP

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

1.Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι για 5 λεπτά. Μόλις αρχίσει να μαλακώνει, προσθέτουμε το κρέας λουκάνικου και τα κάστανα και τηγανίζουμε για άλλα 10-12 λεπτά, σπάζοντας το κρέας με μια σπάτουλα καθώς το τηγανίζουμε. Κρατάμε τη φωτιά αρκετά ψηλή και ανακατεύουμε συχνά.

2.Όταν το κρέας και τα κάστανα ροδίσουν, προσθέτουμε το σκόρδο, το δεντρολίβανο και το μάραθο και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε το κρασί, αφήνουμε σε δυνατή φωτιά έτσι ώστε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Στην συνέχεια προσθέτουμε την ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι και αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει. Σκεπάζουμε το τηγάνι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 10 λεπτά.

3.Παράλληλα ψήνουμε τα ζυμαρικά μας ακολουθώντας τις οδηγίες  συσκευασίας. Όταν τα μακαρόνια μας ψηθούν, κρατάμε πίσω ένα φλιτζάνι νερό μαγειρέματος ζυμαρικών και στη συνέχεια, τα στραγγίζουμε καλά. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά στο τηγάνι με τη σάλτσα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε λίγο από το νερό των ζυμαρικών μόνο αν δούμε ότι χρειαστεί.

4.Για να σερβίρουμε, μοιράζουμε το φαγητό σε μπολ. Σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα και μαϊντανό.

Αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, φροντίστε να αφήσετε ένα σχόλιο στην ιστοσελίδα μου. Μου αρέσει να ακούω τις απόψεις σας και πάντα προσπαθώ να απαντώ γρήγορα σε κάθε ερώτησή σας. Και φυσικά, αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, ανεβάστε την φωτογραφία  στο Instagram και μην ξεχάσετε να με κάνετε Tag!