SIGN UP

Εκτέλεση
1. Ανακατεύουμε τα μπισκότα με το βούτυρο. Στρώνουμε το μείγμα στη βάση των μπολ.
2. Στο πολυμίξερ κτυπάμε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη, την κρέμα γάλακτος και το ξύσμα λεμονιού μέχρι τα υλικά να ενωθούν καλά και το μείγμα να πήξει.
3. Όταν η κρέμα είναι έτοιμη, γεμίζουμε με αυτή τα ποτηράκια και τα βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.
4. Παράλληλα φτιάχνουμε τη σος καραμέλας. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και τη φρέσκια κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης. Όταν το μείγμα αρχίσει να κοχλάζει, συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με τη σπάτουλα για να μην κολλήσει η καραμέλα στον πάτο της κατσαρόλας και να καεί. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε την καραμέλα να κρυώσει.
5. Περιχύνουμε τα παγωμένα cheesecakes με τη σος καραμέλας, παγώνουμε για ακόμη 30 λεπτά και σερβίρουμε.