SIGN UP

Εκτέλεση
1. Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ με τον βούτυρο, την ζάχαρη, την κανέλλα, τη μαστίχα, το μεχλεπί, το γάλα, το ξύσμα φλούδας πορτοκάλι, το αλάτι και ανακατεύουμε.
2. Σ' ένα μικρό μπολ διαλύουμε την μαγιά στο χλιαρό νερό. Προσθέτουμε τη διαλυμένη μάγια στο μείγμα και ζυμώνουμε μέχρι τα να έχουμε ένα μαλακό ζυμάρι.
3.  Σκεπάζουμε το μπολ με το ζυμάρι και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα σκεπασμένο.
4. Μοιράζουμε το ζυμάρι σε 3 ρολά. Τα πλέκουμε μαζί σαν πλεξούδα και  την τοποθετούμε σε ένα αντιπολιτικό ταψί. Σκεπάζουμε το τσουρέκι και το αφήνουμε για 1 ώρα να ψηλώσει.
5. Προθερμάνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Με το κτυπημένο αβγό αλείβουμε το τσουρέκι . Ψήνουμε για 25 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσει.