Γεμιστά φοινίκια με πραλίνα φουντούκι, Επιδόρπια

Γεμιστά φοινίκια με πραλίνα φουντούκι

Save

Λατρεμένος συνδυασμός με υλικά που λατρεύω. Είναι πολύ σημαντικό να διαλέξετε τα καλύτερα φοινίκια. Τα καλύτερα στην αγορά για μένα είναι η ποικιλία medjool, που μπορείτε να βρείτε σε μεγάλες υπεραγορές και σε φρουταρίες.

Βαθμός Δυσκολίας: Πολύ εύκολο
Χρόνος Ετοιμασίας: 15΄

55 θερμίδες ανά γεμιστό φοινίκι

ΥΛΙΚΑ:

Για 25 κομμάτια:

70 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
65 γρ. φουντούκια
25 αποξηραμένα φοινίκια, αφαιρεμένο το κουκούτσι τους, ποικιλίας Medjool

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σε ένα πάγκο εργασίας στρώνουμε ένα κομμάτι λαδόχαρτο.
2. Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώνουμε προσεκτικά τη ζάχαρη. Όταν η ζάχαρη αρχίζει και γίνεται καφέ και να λιώνει, ρίχνουμε μέσα τα φουντούκια. Ανακατεύουμε με ένα ξύλινο κουτάλι και απλώνουμε το μείγμα στο λαδόχαρτο. Απλώνουμε το μείγμα καλά και είμαστε πολύ προσεκτικοί να μην αγγίξουμε τη ζεστή καραμέλα, γιατί καίει πολύ.
3. Όταν κρυώσει καλά η πραλίνα την σπάζουμε έτσι που κάθε κομμάτι να έχει μέσα ένα φουντούκι. Γεμίζουμε το κάθε φοινίκι με 2 καραμελώμενα φουντούκια. Σερβίρουμε σαν συνοδευτικό με τον καφέ μας.

ΣΧΟΛΙΑ

Comment here