SIGN UP

Τα αγαπώ τόσο πολύ και για μένα είναι το καλύτερο συνοδευτικό για το φραπέ. Στα ζαχαροπλαστεία δεν πωλούνε με το ένα και γιατί  πρέπει να μας καλέσουν σε γάμο για να έχουμε και πάλιν συνήθως μόνο καλοκαίρι, αποφάσισα καιρός να φτιάξω τα δικά μου! Επιτέλους μοιράζομαι μαζί σας την υπεροχή συνταγή μου για κυπριακά λουκούμια γάμου!

ΒΔ μέτριο
ΧΕ 20΄
ΧΨ 20΄
630 θερμίδες  το ένα

Εκτέλεση

1. Στο πολιμίξερ ρίχνουμε το σιμιγδάλι, τον βούτυρο,  την ζάχαρη άχνη, την κανέλα και το νερό . Χτυπάμε μέχρι τα υλικά να ενωθούν. Το μεταφέρουμε σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε το μείγμα για 4 ώρες.
2. Στο πολιμίξερ ρίχνουμε τα αμύγδαλα την ζαχαρη άχνη, την κανελα, το ανθονερο, το βουτυρο και τα αλέθουμε. Όχι όμως για πολύ γιατί δεν θέλουμε να γίνουν εντελώς σαν σκόνη τα αμύγδαλα αλλά ορισμένα να μένουν χοντροκομμένα. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
3. Με την παλάμη μας πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια 65 γρ. το καθένα. Πλάθουμε τη γέμιση σε μπαλάκια 50 γρ. το καθένα και εφαρμόζουμε το μπαλάκι της γέμισης στο μπαλάκι της ζύμης.. Τα τοποθετούμε σε μια λαμαρίνα στρωμένη με λαδόχαρτο και τα πιέζουμε ελαφρά με την παλάμη μας για να πάρουν το χαρακτηριστικό σχήμα.  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 °C για 20 λεπτά.
4. Όσο είναι ακόμα ζεστά τα ραντίζουμε με πολύ λίγο ανθόνερο και πασπαλίζουμε με μπόλικη ζάχαρη άχνη.