SIGN UP

Εκτέλεση
1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, τον νισεστέ, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε να διαλυθούν.
2. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και με σύρμα ανακατεύουμε συνεχώς έως ότου να κοχλάσει το μείγμα.
3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για ακόμη 2 με 3 λεπτά μέχρι να ψηθεί και να γίνει μια πηχτή αλλά ρευστή κρέμα.
4. Παίρνουμε έξι μέτρια μπολάκια και τα βρέχουμε με λίγο νερό. Μοιράζουμε την κρέμα (η κρέμα πρέπει να έχει πάχος περίπου ένα εκατοστό) στα μπολ. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει εντελώς και να πήξει. Καλύπτουμε την κρέμα σε κάθε μπολάκι με λίγο νερό σε σημείο που μόλις να καλυφθεί η επιφάνεια της κρέμας. Με τον τρόπο αυτό το μαχαλεπί διατηρείται φρέσκο. Βάζουμε τα μπολάκια στο ψυγείο για 3 ώρες για να παγώσει καλά το μαχαλεπί.
5. Όταν το μαχαλεπί παγώσει, το σερβίρουμε ραντίζοντας το κάθε μπολ με λίγο σιρόπι τριαντάφυλλου. Για να είναι πιο παγωμένο το μαχαλεπί βάζουμε στο κάθε μπολ δυο – τρία παγάκια, αν θέλουμε.