SIGN UP

Αλήθεια, σε ποιον δεν αρέσουν τα παραδοσιακά γλυκά των Χριστουγέννων! Έχω δημοσιεύσει ξανά συνταγή για μελομακάρονα, αλλά αυτή είναι η αγαπημένη μου. Για την επιτυχία τους, θα πρέπει να προσέξετε κάποιες λεπτομέρειες. Το σιρόπι το φτιάχνουμε πρώτα, για να κρυώσει μέχρι να ψηθούν τα μελομακάρονα. Ακόμα, όταν βάλετε τα υλικά για τα μελομακάρονα στο πολυμίξερ, χτυπάτε μόνο όσο χρειάζεται για να ενωθούν και όχι περισσότερο.

• Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο
• Χρόνος Ετοιμασίας: 30΄
• Χρόνος Ψησίματος: 23΄

Εκτέλεση
1. Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι, εκτός από το μέλι, σε μια μικρή κατσαρόλα και τα ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά. Αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει έντονα για 1 λεπτό και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσθέτουμε το μέλι και
ανακατεύουμε. Αφήνουμε να κρυώσει.
2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 ºC στον αέρα. Στον κάδο του πολυμίξερ, ρίχνουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, το χυμό πορτοκαλιού, το ηλιέλαιο, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη άχνη, τα γαρύφαλλα, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, τη σόδα, τη φλούδα πορτοκαλιού και τα χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια μπάλα ζύμης. Δε χτυπάμε
περισσότερο.
3. Στρώνουμε μια λαμαρίνα φούρνου με λαδόχαρτο και πλάθουμε τα μελομακάρονα σε μπαλάκια 20 γρ. το κάθε ένα. Τα τοποθετούμε αραιά στη λαμαρίνα και ψήνουμε για 20 με 23 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
4. Ρίχνουμε τα ζεστά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι και τ’ αφήνουμε για 10 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, τ’ αφαιρούμε απ’ το σιρόπι με μια τρυπητή κουτάλα, τα τοποθετούμε σε πιατέλα σερβιρίσματος και τα πασπαλίζουμε με τα αλεσμένα καρύδια.