SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το ανθόνερο, το κάρδαμο, τη βανίλια και το μέλι. Ανακατεύουμε καλά, χωρίς να αφήσομε να κοχλάσει το μείγμα.
2. Ανακατεύουμε μέσα το ρύζι, το ξύσμα φλούδας λεμονιού και ξύσμα φλούδας πορτοκαλιού.
3. Μόλις βάλουμε το ρύζι, πρέπει να ανακατεύουμε το μείγμα συνεχώς για 20 λεπτά για να τραβήξουμε έξω άμυλο και να είναι η κρέμα μας πηχτή. Αν στεγνώσει πολύ το μείγμα, προσθέτουμε λίγο περισσότερο γάλα.
4. Μόλις μαγειρευτεί το ρύζι, ανακατεύουμε μέσα τη μαργαρίνη FLORA μέχρι να λιώσει.  
   Αν και στη Μέση Ανατολή απολαμβάνουν τις πουτίγκες ρυζιού παγωμένες, τείνω να προτιμώ να την απολαμβάνω ζεστή. Σερβίρεται είτε σε μεγάλη πιατέλα είτε σε μπολάκια, σε μερίδες. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και επιπλέον μέλι.