SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Πρώτα ψήνουμε τη σφολιάτα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C στον αέρα. Ξετυλίγουμε τη σφολιάτα και την τοποθετούμε σε μια αντικολλητική λαμαρίνα.
2. Βάζουμε τη λαμαρίνα στον φούρνο και ψήνουμε για τριάντα λεπτά ή μέχρι η σφολιάτα να ψηλώσει και να ροδοκοκκινίσει. Βγάζουμε τη λαμαρίνα από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.
3. Φτιάχνουμε την κρέμα. Ρίχνουμε το γάλα, τη ζάχαρη, τη βανίλια και την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά για να ζεσταθεί καλά το μείγμα. Παράλληλα, σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αβγά με το διαλυμένο σε γάλα αλεύρι.
4. Όταν το γάλα ζεσταθεί, ρίχνουμε στην κατσαρόλα το μείγμα με τα αβγά και το αλεύρι διαλυμένο στο γάλα. Ανακατεύουμε συνεχώς με ένα σύρμα έχοντας τη φωτιά σε μέτρια ένδειξη. Προσέχουμε να μην κολλήσει η κρέμα στον πάτο της κατσαρόλας. 5. Όταν η κρέμα αρχίσει να πήζει, απομακρύνουμε την κατσαρόλα από την εστία και τη μεταφέρουμε σε ένα πυρέξ η σε ατομικά μπολ. Καλύπτουμε με μεμβράνη, την οποία εφαρμόζουμε πάνω στην επιφάνεια της κρέμας για να μη δημιουργηθεί η χαρακτηριστική πέτσα. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει εντελώς και τη βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει μέχρι να τη χρειαστούμε.
6. Για να συναρμολογήσουμε τα γλυκά μας, σπάζουμε τα ψημένα φύλλα σφολιάτας με τα χέρια μας σε ένα μεγάλο μπολ. Περιχύνουμε τα μπολ με την παγωμένη κρέμα με λίγα σπασμένα φύλλα σφολιάτας, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, περιχύνουμε με λίγη αραιωμένη μαρμελάδα φράουλας και λίγες φράουλες. Σερβίρουμε αμέσως.