SIGN UP

Eκτέλεση
1. Πρώτα ψήνουμε τη σφολιάτα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα και στρώνουμε μια λαμαρίνα με λαδόχαρτο. Ξετυλίγουμε τη σφολιάτα και την τοποθετούμε στο λαδόχαρτο. Βάζουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για τριάντα με σα¬ράντα λεπτά μέχρι η σφολιάτα να ψηλώσει και να ροδοκοκκινίσει. Έπειτα, βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε τα ¾ της ποσότητάς γάλακτος. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια και την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε.
3. Παράλληλα σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το γάλα που κρατήσαμε πίσω μαζί με το αλεύρι και τα αυγά. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά μάς.
4. Όταν το γάλα στην κατσαρόλα αρχίσει να ζεσταίνεται, μεταφέρουμε λίγη από την ποσότητα ζεστού μείγματος στο μπολ με το μείγμα αλεύρι και ανακατεύουμε.
5. Μεταφέρουμε το χλιαρό μείγμα αλεύρι στην κατσαρόλα λίγο λίγο, ανακατεύοντας συνέχεια με ένα σύρμα μέχρι η κρέμα μας να αρχίσει να πήζει.
6. Μεταφέρουμε την κρέμα στα μπολ, σκεπάζουμε την επιφάνια τους με λίγο λαδόχαρτο, αφήνουμε να κρυώσουν και βάζουμε στο ψυγείο να παγώσουν καλά, για 3 περίπου ώρες.
5. Για να συναρμολογήσουμε τα γλυκά μας, αφαιρούμε το λαδόχαρτο από τα μπολ, σπάζουμε τα ψη¬μένα φύλλα σφολιάτας με τα χέρια μας. Τοποθετούμε λίγα φύλλα από πάνω από την κρέμα. Τελειώνουμε πασπαλίζοντας το κάθε γλυκό με ζάχαρη άχνη.