SIGN UP

ΕΚΤΈΛΕΣΗ:

1. Στο πολυμίξερ ρίχνουμε το βούτυρο, το αβγό, το αλεύρι, τα φουντούκια και το ξύσμα
πορτοκαλιού. Αλέθουμε μέχρι τα υλικά να γίνουν μια μπάλα ζύμης.
2. Σε αλευρωμένο πάγκο ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο και κόβουμε σε στρογγυλό κομμάτι, το οποίο και τοποθετούμε στη βάση του ταψιού. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC.
3. Τοποθετούμε πάνω από τη ζύμη ένα κομμάτι λαδόχαρτο και γεμίζουμε με φασόλια για να βαρέσουν και να μην ψηλώσει η ζύμη. Ψήνουμε για 15 λεπτά. Αφαιρούμε το χαρτί με τα
φασολιά και ψήνουμε για ακόμη 5 λεπτά ακάλυπτο. Αφήνουμε να κρυώσει.
4. Όταν κρυώσει η βάση, αλείφουμε με την καραμέλα. Πάνω βάζουμε μια στρώση με το παγωτό και το τοποθετούμε στην κατάψυξη για να παγώσει.
5. Όταν είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220οC. Στο μίξερ
κτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να ασπρίσουν.
6. Σ’ ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το νερό και τη ζάχαρη και αφήνουμε να κοχλάσει έντονα για 1 λεπτό σε δυνατή φωτιά. Μεταφέρουμε το καυτό σιρόπι λίγο λίγο στο μίξερ και κτυπάμε τη μαρέγκα. Όταν η μαρέγκα γίνει στητή και σατινέ, καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε φέτες.
7. Βγάζουμε το γλυκό από την κατάψυξη και ρίχνουμε πάνω τις μπανάνες. Απλώνουμε πάνω τη
μαρέγκα. Τοποθετούμε το γλυκό στον φούρνο για μόνο 4 λεπτά, για να κάψουμε τη μαρέγκα εξωτερικά. Το παγωτό μένει ακόμα παγωμένο.
8. Αφαιρούμε την τάρτα από το ταψί, την κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.