SIGN UP

EΚΤΕΛΕΣΗ:

Βουτυρώνουμε τη βάση και τις πλευρες ενός στρογγυλού ταψιού (με αφαιρούμενη βάση) διαμέτρου 20 cm. Σ’ ένα μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο και τα μπισκότα και πιέζουμε το μείγμα στη βάση του ταψιού. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να το χρειαστούμε. Κτυπούμε στο μίξερ το cream cheese, τη βανίλια, τη ζάχαρη, τα αυγά, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό λεμονιού, μέχρι να γίνουν μια ομοιόμορφη κρέμα. Την απλώνουμε στη βάση με τα μπισκότα και ψήνουμε το cheesecake σε προθερμαινόμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 περίπου λεπτά. Αφού κρυώσει, το βγάζουμε προσεκτικά από το ταψί. Το διατηρούμε στο ψυγείο και το σερβίρουμε παγωμένο, συνοδευόμενο, αν θέλουμε, με φρέσκες φράουλες.