SIGN UP

Ένα άκρως καλοκαιρινό επιδόρπιο που θα σας ενθουσιάσει.

Η εποχή αυτή του χρόνου είναι η καταλληλότερη για να φτιάξετε αυτό το γλυκό αφού τα ροδάκινα αυθονούν και μπορείτε να τα βρείτε και σε πολύ καλές τιμές.

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος Ψησίματος: 20΄
330 θερμίδες ανά μερίδα

Εκτέλεση
1. Σε μια ρηχή κατσαρόλα ή ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το νερό με τη ζάχαρη. Το βάζουμε στη φωτιά και ζεσταίνουμε μέχρι το νερό να κοχλάσει και η ζάχαρη να λιώσει. Κοχλάζουμε για 1 λεπτό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε.
2. Ρίχνουμε τα ροδάκινα στην κατσαρόλα με το νερό που σιγοβράζει με την κομμένη πλευρά τους προς τα κάτω και τα βράζουμε για 10 λεπτά. Τα γυρίζουμε απ’ την αντίθετη πλευρά και τα ψήνουμε για ακόμη 10 λεπτά. Τα αφαιρούμε απ’ την κατσαρόλα με μια τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετούμε σ’ ένα μεγάλο πιάτο να κρυώσουν. Πετάμε το περιττό σιρόπι.
3. Φτιάχνουμε τη σος φράουλας χτυπώντας σ’ ένα δυνατό μπλέντερ ή πολυμίξερ όλα τα υλικά της μέχρι να ενωθούν και να θρυμματιστούν οι φράουλες.
4. Για να φτιάξουμε το peach melba, τοποθετούμε στα μπολάκια σερβιρίσματος τα ροδάκινα κομπόστα με δύο μπάλες παγωτό βανίλια και περιχύνουμε με τη σος φράουλας όπως στη φωτογραφία. Σερβίρουμε αμέσως.