SIGN UP

ΕΚΤEΛΕΣΗ:

1. Αλείφουμε το ταψί μας με βούτυρο, αλείφοντας καλά τη βάση και τα τοιχώματα του ταψιού. Παίρνουμε ένα φύλλο μπακλαβά και καλύπτουμε τη βάση του ταψιού, αφήνοντας μπόλικο να περισσεύει στην άκρη. Επαναλαμβάνουμε με ένα δεύτερο φύλλο. Είμαστε προσεκτικοί να βουτυρώνουμε μεταξύ των 2 φύλλων. Στρώνουμε το υπόλοιπο ταψί με τα υπόλοιπα τέσσερα φύλλα κάνοντας την ίδια διαδικασία. Με αυτό τον τρόπο έχουμε ένα ταψί, στο οποίο περισσεύουν φύλλα μπακλαβά γύρω γύρω.
2. Σε ένα μεγάλο, μπολ ανοίγουμε το κανταΐφι και το περιχύνουμε με 5 κουταλιές από το λιωμένο βούτυρό μας. Τα ανακατεύουμε μέχρι το βούτυρο να απλώσει παντού.
3. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τα καρύδια με την κανέλα. Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί που είναι στρωμένο με τα φύλλα μπακλαβά. Τοποθετούμε πάνω το κανταΐφι. Αρχίζουμε τότε τη διαδικασία να διπλώνουμε προς τα μέσα τα φύλλα μπακλαβά που εξέχουν γύρω από το ταψί μας. Και πάλι είμαστε προσεκτικοί να βουτυρώνουμε όπου τα φύλλα αγγίζουν μεταξύ τους. Τέλος, πάλι βουτυρώνοντας, τοποθετούμε τα υπόλοιπα φύλλα μπακλαβά στο πάνω μέρος του μπακλαβά.
4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα. Χαράζουμε τον μπακλαβά σε μερίδες και ψήνουμε για 1 ώρα και 40’ ή μέχρι που ο μπακλαβάς μας να είναι ροδοκόκκινος.
5. Προς το τέλος του ψησίματος του μπακλαβά, φτιάχνουμε το σιρόπι. Τοποθετούμε τα υλικά του σε μια μικρή κατσαρόλα. Τοποθετούμε στη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει έντονα για 1 λεπτό. Το αποσύρουμε από την φωτιά.
6. Περιχύνουμε το ζεστό μπακλαβά με το ζεστό σιρόπι. Αφήνουμε για 30 λεπτά τον μπακλαβά να τραβήξει και σερβίρουμε.