SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 ºC .
2. Σε μία λεκάνη χτυπάμε το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το ηλιέλαιο, τα αυγά, το ξύσμα φλούδας, το γιαούρτι, τη μαστίχα και τη βανίλια.
3. Αδειάζουμε το μείγμα στο πυρέξ και το ψήνουμε για 40 λεπτά. Το βγάζουμε απ’ τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
4. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι και αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει έντονα για 3 λεπτά. Ακολούθως, το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
5. Χαράζουμε το κρύο γλυκό σε μερίδες και το περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι. Τέλος, πασπαλίζουμε το γλυκό με αλεσμένα φιστίκια Αιγίνης και σερβίρουμε.