SIGN UP

EΚΤΕΛΕΣΗ:

Για να φτιάξουμε το cheesecake θα χρειαστούμε μια φόρμα γλυκίσματος διαμέτρου 20 cm, της
οποίας η βάση αφαιρείται.

1) Ανακατεύουμε τα υλικά της βάσης σ’ ένα μπολ μέχρι να ενωθούν
καλά και πιέζουμε το μείγμα με το χέρι μας στη βάση της φόρμας. Βάζουμε τη φόρμα με το
μπισκότο στο ψυγείο, μέχρι να τη χρειαστούμε.

2) Σ’ ένα μπλέντερ ή μίξερ κτυπούμε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, το custard powder, τα αυγά, τη sour cream και το κακάο με το νερό. Τελευταία ρίχνουμε τη λιωμένη σοκολάτα και κτυπούμε καλά για ακόμη 2 λεπτά. Όταν το μείγμα κτυπηθεί καλά, το ρίχνουμε πάνω από το μπισκότο και τοποθετούμε τη φόρμα επάνω σ’ ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο, με μπόλικο περιθώριο γύρω-γύρω.

3) Γεμίζουμε μια ρηχή λαμαρίνα με ζεστό νερό και τοποθετούμε μέσα τη φόρμα, προστατευμένη με το αλουμινόχαρτο. Μ’αυτό τον τρόπο το γλυκό μας ψήνεται πιο σωστά και το αλουμινόχαρτο προστατεύει τη φόρμα απ’ το νερό. 4) Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε το cheesecake για περίπου 40 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει καλά, προτού το αφαιρέσουμε προσεκτικά από τη φόρμα.