SIGN UP

Εκτέλεση

Για τον πρώτο όροφο
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα.
2. Στο μίξερ ρίχνουμε όλα τα υλικά για το κέικ και χτυπάμε μέχρι τα υλικά να ενωθούν. Μοιράζουμε το μείγμα στα ταψιά. Βάζουμε τα κέικ στον φούρνο και τα ψήνουμε για 50 λεπτά. Τα κέικ θα ψηλώσουν αρκετά. Μην σας ανησυχεί αυτό γιατί μ’ ένα μαχαίρι ψωμιού μπορούμε να ισιώσουμε την επιφάνεια των κέικ ώστε να έχουμε ένα ομοιόμορφο αποτέλεσμα.
3. Φτιάχνουμε το frosting χτυπώντας τα υλικά του στο μίξερ. Με μια σπάτουλα μεταφέρουμε το frosting σ’ ένα μπολ. Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για 3 ώρες για να παγώσει καλά και να σφίξει. Έτσι θα μπορέσουμε να το δουλέψουμε πιο εύκολα.
4. Όταν τα κέικ κρυώσουν καλά τα αφαιρούμε προσεκτικά απ’ τα ταψιά. Τα κόβουμε προσεκτικά στο σημείο που έχουν ψηλώσει για να είναι επίπεδα.(Τα κομμάτια που απομένουν μπορούμε να τα φτιάξουμε σε τρούφες). Τοποθετούμε το πρώτο κέικ, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, σε μια πιατέλα σερβιρίσματος ή σε μια βάση με πόδι για τούρτες. Αλείφουμε την επιφάνεια με μια χοντρή στρώση frosting. Τοποθετούμε το δεύτερο κέικ με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, ν’ αγγίζει δηλαδή το frosting. Μ’ ένα μαχαίρι ή με ειδική σπάτουλα, αλείφουμε το πάνω μέρος του κέικ και τα πλάγια με frosting και αφήνουμε το κέικ να στεγνώσει. Βάζουμε το frosting στο ψυγείο για να διατηρηθεί παγωμένο.
5. Όταν στεγνώσει η πρώτη στρώση frosting, αλείφουμε με frosting προσεκτικά και το υπόλοιπο κέικ. Αφού αλείψουμε το κέικ, στη συνέχεια τοποθετούμε επάνω τα κομμάτια φρέσκιας ψίχας καρύδας. Κάνουμε αυτή τη διαδικασία έως ότου το frosting είναι μαλακό ώστε να κολλήσουν επάνω τα κομμάτια καρύδας.

Για τον δεύτερο όροφο
1. Ακολουθούμε τη διαδικασία που κάναμε για τον πρώτο όροφο τοποθετώντας αυτή τη φορά τον πιο μικρό πάτο πάνω στον πρώτο.