ΣΥΝΤΑΓΕΣΝΤΙΠ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Jumbo chilli sauce

ΥΛΙΚΑ:

300 γρ. στραγγιστές πιπεριές Φλωρίνης
1 δέσμη κόλιανδρο με τα φύλλα κομμένα από τα κοτσάνια
3 κόκκινες καυτές πιπεριές χωρίς σπόρια
Ξύσμα από ένα λάιμ
1 κουταλιά χυμό λάιμ
1 κουταλάκι αλάτι
100 ml ελαιόλαδο

EΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Στο μπλέντερ ρίχνουμε τις πιπεριές Φλωρίνης, τα κοτσάνια του κόλιανδρου, τα καυτά πιπέρια, το ξύσμα λάιμ, τον χυμό λάιμ και το αλάτι. Κτυπάμε στο μπλέντερ για 30 δευτερόλεπτα. Καθώς κτυπάμε προσθέτουμε σε συνεχή ροή το ελαιόλαδο, με τον ίδιο τρόπο που φτιάχνουμε τη μαγιονέζα.
2. Τέλος κτυπάμε μέσα τα φύλλα κόλιανδρου, αλλά πολύ λίγο για να μην τα διαλύσουμε εντελώς στο μπλέντερ.
3. Σερβίρουμε με μεξικάνικα nacho chips ή στικ καρότου.