ΣΥΝΤΑΓΕΣLA MOLISANA ΣΥΝΤΑΓΕΣ

  • La Molisana συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Μακαρόνια Arrabbiata άλλου επιπέδου

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 5΄
Χρόνος ψησίματος: 15΄

Για 4-5 μερίδες

ΥΛΙΚΑ:

1 κουτί (500 γρ.) μακαρόνια σπαγγέτι La Molisana integrale
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά κρεμμύδι ψιλοκομμένο
50 ml κόκκινο κρασί
1 κουτί (400 γρ.) ντομάτες ψιλοκομμένες
2 κουταλάκια ζάχαρη
50 γρ. κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι αλάτι
2 κουταλάκια Tabasco
Τριμμένο τυρί παρμεζάνα για το σερβίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι για ένα λεπτό. Σβήνουμε με το κρασί και ρίχνουμε στην κατσαρόλα την ντομάτα, τη ζάχαρη, τον ζωμό, την κρέμα, το αλάτι και το ταμπάσκο. Αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 8 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε αρκετό νερό μέχρι να κοχλάσει και ψήνουμε τα μακαρόνια μας ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Τα στραγγίζουμε και ανακατεύουμε με τη σος. Σερβίρουμε με τριμμένο τυρί.