ΣΥΝΤΑΓΕΣΠΟΤΑ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Γάλα αμυγδάλου

Το γάλα αμυγδάλου είναι ένα πολύ θρεπτικό και εύγευστο αντικατάστατο του φρέσκου αγελαδινού γάλακτος. Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε το δικό σας, ακλουθώντας τις πιο κάτω οδηγίες. Είναι απαραίτητο να μουλιάσουμε από πριν τα αμύγδαλα.

ΥΛΙΚΑ:

200 γρ. αμύγδαλα με τη φλούδα τους
Νερό για να μουλιάσουμε τα αμύγδαλα
1 λίτρο νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Μουλιάζουμε τα αμύγδαλα από το προηγούμενο βράδυ ή για 12 τουλάχιστον ώρες στο ψυγείο.
2. Ξεπλένουμε τα αμύγδαλα κα αφαιρούμε τη φλούδα τους.
3. Τα ρίχνουμε στο μπλέντερ μαζί με το 1 λίτρο νερό. Αλέθουμε πολύ καλά.
4. Σε ένα μπολ, που έχουμε τοποθετήσει πάνω ένα σουρωτήρι, απλώνουμε μία υφασμάτινη πετσέτα. Ρίχνουμε όλο το περιεχόμενο του μπλέντερ μέσα και πιέζουμε πολύ δυνατά για να κρατήσουμε στο μπολ μόνο το γάλα.( Ό,τι μένει στο σουρωτήρι μπορούμε να το ξεράνουμε, να το αλέσουμε και να το κάνουμε αλεύρι αμυγδάλου.)
5. Μεταφέρουμε το γάλα σε ένα βαζάκι και κλείνουμε αεροστεγώς. Διατηρήστε στο ψυγείο για 3 με 4 μέρες.