ΣΥΝΤΑΓΕΣLA MOLISANA ΣΥΝΤΑΓΕΣ

  • La Molisana συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Μακαρόνια με σάλτσα δυόσμου και καρυδιού

Βαθμός Δυσκολίας: ΕΥΚΟΛΟ
Χρόνος Ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος Ψησίματος: 10΄

ΥΛΙΚΑ:

Για 5 μερίδες:

500 γρ. (1 συσκευασία) μακαρόνια σπαγγέτι La Molisana 
Μπόλικο, αλατισμένο, ζεματιστό νερό για να ψήσουμε τα μακαρόνια

Για τη σάλτσα των μακαρονιών:

50 γρ. ψίχα καρυδιών
20 γρ. ζάχαρη
1/8 κουταλάκι και ακόμα λιγότερο σκόνη τσίλι
15 γρ. φρέσκα φύλλα δυόσμου
15 γρ. φρέσκα φύλλα μαϊντανού
45 ml ξίδι λευκό
30 γρ. μουστάρδα Ντιζόν
120 ml ελαιόλαδο
150 ml νερό
1 κουταλάκι αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Βάζουμε στη φωτιά μια κατσαρόλα με το αλατισμένο νερό. Όταν κοχλάσει, ρίχνουμε τα μακαρόνια και τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου συσκευασίας.
2. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας. Στο μπλέντερ βάζουμε όλα τα υλικά της και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν πολτός.
3. Αφού σουρώσουμε τα μακαρόνια, τα ρίχνουμε ξανά στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τη σάλτσα ενώ η κατσαρόλα είναι στη φωτιά, και ανακατεύουμε.
4. Tα σερβίρουμε πολύ ζεστά. Αν δεν νηστεύουμε, μπορούμε να τα σερβίρουμε με τριμμένο τυρί.