ΓΛΥΚΑΜΠΙΣΚΟΤΑ & ΜΠΑΡΕΣ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Cowboy cookies

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 10΄
Χρόνος ψησίματος: 12΄

Για 25 cookies:

ΥΛΙΚΑ: 

150 γρ. βούτυρο ανάλατο, κομμένο σε κομματάκια
120 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
120 γρ. καστανή ζάχαρη
2 αβγά
2 κουταλιές νερό
110 γρ. αλεύρι
1 κουταλάκι κανέλα
½ κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι βανίλια
1½ καλά γεμάτο κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
200 γρ. βρώμη
40 γρ. ινδοκάρυδο
50 γρ. καρυδόψιχα
60 γρ. σταφίδες
70 γρ. dark chocolate chips

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Στο πολυμίξερ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τα cookies, εκτός από τα καρύδια, τις σταφίδες και τα chocolate chips. Κτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ενιαίο μείγμα. Τέλος, ανακατεύουμε στο μείγμα τα υπόλοιπα υλικά με το χέρι.
2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C και στρώνουμε μια μεγάλη λαμαρίνα με λαδόχαρτο.
3. Παίρνουμε μπαλάκια από το μείγμα (εδώ, καλά θα ήταν να χρησιμοποιήσετε ένα scoop παγωτού, έτσι ώστε τα μπαλάκια σας να είναι όλα του ίδιου μεγέθους) και τα τοποθετούμε αραιά στη λαμαρίνα. Τα ψήνουμε για 10-12 λεπτά. Αφού τα βγάλουμε από τον φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο πριν σερβίρουμε.