ΣΥΝΤΑΓΕΣΑΛΑΜΠΡΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

  • Alambra συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Αραβικό μαχαλεπί

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος να παγώσει: 3 ώρες

Θα χρειαστούμε 1 μέτριο pyrex

ΥΛΙΚΑ:

Για 6 μερίδες:

Για την κρέμα:

1 λίτρο γάλα της επιλογής σας (φρέσκο αγελαδινό, φυτικό κ.τ.λ.) 
250 γρ. φυτική κρέμα 26% ΑΛΑΜΠΡΑ
120 γρ. corn flour
200 γρ. ζάχαρη
2 κουταλάκια ανθόνερο

Για το σερβίρισμα:

50 γρ. φιστίκια Αιγίνης (χαλεπιανά) ψιλοκομμένα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε όλα τα υλικά της κρέμας και ανακατεύουμε με ένα σύρμα για να διαλυθεί το corn flour στο μείγμα.
2. Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε. Το μείγμα πρέπει να ζεσταθεί καλά. Ανακατεύουμε με το σύρμα και παράλληλα με μια σπάτουλα σιλικόνης για να μην κολλήσει η κρέμα στον πάτο της κατσαρόλας. Όταν η κρέμα αρχίσει να πήζει, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
3. Μεταφέρουμε στο πυρέξ ή μπολ σερβιρίσματός μας. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει λίγο και καλύπτουμε την επιφάνεια με τα ψιλοκομμένα χαλεπιανά έτσι που να καλυφθεί η κρέμα και να μην κάνει πέτσα το γλυκό. Τοποθετούμε στο ψυγείο τουλάχιστον για 3 ώρες ώστε να παγώσει καλά.