ΣΥΝΤΑΓΕΣΣΤΟ ΒΑΖΑΚΙ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Sweet chili Sauce

Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος Ετοιμασίας: 15’
Χρόνος Ψησίματος: 10’

ΥΛΙΚΑ:

Για 6 βαζάκια χωριτικότητας 250ml το καθένα:

150 γρ. καυτά, κόκκινα πιπέρια καθαρισμένα από τα σπόρια τους
150 γρ. κόκκινες πιπεριές καθαρισμένες από τα σπόρια του
1 κιλό ζάχαρη για μαρμελάδα (jam sugar)
600ml μηλόξιδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Βάζουμε τα καθαρισμένα κόκκινα πιπέρια και τις πιπεριές σε ένα δυνατό μπλέντερ και τα πολτοποιούμε.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα (διαλέξτε αρκετά μεγάλη γιατί όταν κοχλάζει η σος μπορεί να ξεχειλίσει) ρίχνουμε τη ζάχαρη, το μηλόξιδο και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι η ζάχαρη να διαλυθεί.
3. Μεταφέρουμε το περιεχόμενο του μπλέντερ στην κατσαρόλα με το μηλόξιδο και τη ζάχαρη. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, ανακατεύουμε, αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει καλά για δέκα λεπτά και απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
4. Σε σαράντα λεπτά περίπου μεταφέρουμε τη σος σε αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία, τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς και τα σφραγίζουμε.