ΓΛΥΚΑΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Πανακότα με βύσσινο

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος να παγώσει: 4 ώρες

Για 4 μέτρια ατομικά γλυκά, θα χρειαστούμε 4 μπολ χωρητικότητας γύρω στα 200 ml το καθένα.

ΥΛΙΚΑ:

450 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
200 γρ. γάλα
150 ml ζεματιστό νερό
1 φακελάκι ζελατίνη
80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

Για να σερβίρουμε:

Γλυκό βύσσινο
Φρέσκιες φράουλες
Φύλλα δυόσμου

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σε ένα μπολ με ζεματιστό νερό ρίχνουμε τη ζελατίνη και ανακατεύουμε καλά με ένα κουταλάκι για να διαλυθεί.
2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τη ζάχαρη και τη βανίλια.
3. Μεταφέρουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης. Μόλις ζεσταθεί και αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τη διαλυμένη ζελατίνη και ανακατεύουμε. Αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
4. Αφήνουμε στην άκρη για 3-4 λεπτά για να κρυώσει λίγο.
5. Γεμίζουμε τα μπολ μας με το μείγμα και βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες.
6. Σερβίρουμε με το γλυκό βύσσινο, φρέσκα κεράσια και φράουλες (αν θέλουμε) και φύλλα δυόσμου.