SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Αλευρώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τα μπούτια κοτόπουλου.
2. Σε μια ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι μέχρι να κάψει και τηγανίζουμε τα αλευρωμένα μπούτια για 1-2 λεπτά την κάθε πλευρά για να ψηθούν εξωτερικά.
3. Στο λάδι τηγανίζουμε τη λούντζα μαζί με τα μανιτάρια. Σβήνουμε με το κονιάκ. Προσθέτουμε το κρασί.
4. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα την ντομάτα, το νερό με ζωμό, το αλάτι-πιπέρι και τα βότανα. Αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει έντονα για 2 λεπτά.
5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε σε ακάλυπτη κατσαρόλα για 20 λεπτά.
6. Εν τω μεταξύ φτιάχνουμε το ρύζι. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ρύζι. Προσθέτουμε το νερό, τον ζωμό, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουμε το νερό να κοχλάσει έντονα για 3 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Σερβίρουμε με το κοτόπουλο.