SIGN UP

Βαθμός δυσκολίας, εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας, 10΄
Χρόνος ψησίματος, 12 λεπτά στην χύτρα

Εκτέλεση
1. Σε μια χύτρα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο για πολύ λίγο μέχρι που το κοτόπουλο να μισό ψηθεί. Το αφαιρούμε απ την χύτρα και το αφήνουμε στην άκρη για να το χρησιμοποιήσουμε μετά.
2.Ρίχνουμε στην χύτρα το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και τηγανίζουμε για 1΄. Προσθέτουμε το κινόα, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το κρασί. Ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά για λίγα δευτερόλεπτα να εξατμιστεί το αλκοόλ.
3.Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το νερό, , το κάρυ, τον ζωμό, την ζάχαρη και το τσίλι. Σφραγίζουμε την χύτρα και βάζουμε σε δυνατή φωτιά. Όταν εμφανιστεί ο πράσινος δακτύλιος, χαμηλώνουμε την φωτιά και μαγειρεύουμε για 6 λεπτά.
4. Αποσύρουμε την χύτρα απ τη φωτιά. Αφαιρούμε την πίεση απ τη χύτρα χρησιμοποιώντας την ειδική βαλβίδα.
5. Ρίχνουμε στη χύτρα το κοτόπουλο και τον αρακά. Ανακατεύουμε, σφραγίζουμε ξανά την χύτρα και αφήνουμε στον πάγκο για 10’. Για να σερβίρουμε μοιράζουμε το φαγητό σε ρηχά μπολ.