SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Φτιάχνουμε πρώτα τη σάλτσα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μικρό μπολ χρησιμοποιώντας ένα μικρό σύρμα.
2. Για το κοτόπουλο: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κοτόπουλο, το πέστο, το αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνουμε ένα μέτριο μαντεμένιο αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια προς υψηλή ένδειξη και μαγειρεύουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει παντού.
3. Ψήνουμε τα σουβλάκια μέχρι να καβουρδιστούν ελαφρά και να ψηθούν, γυρίζοντάς τα κατά διαστήματα περίπου 7-8 λεπτά συνολικά. Όταν ψηθούν τα σουβλάκια μας, για σκοπούς παρουσίασης τα περνάμε σε ξυλάκια, αν θέλουμε.
4. Για τη σαλάτα: Προσθέτουμε το σαλατικά και τις ντομάτες σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Τοποθετούμε δίπλα το σουβλάκια κοτόπουλο και τελειώνουμε τη σαλάτα με το τυρί και τα φρέσκα βότανα. Τοποθετούμε τη σάλτσα σε ένα μπολ δίπλα για να σερβιριστούν οι φίλοι μας.