SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Τοποθετούμε το αυγό και το αλεύρι σε ξεχωριστά ρηχά μπολ. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο. Βυθίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου μέσα στο αυγό και στη συνέχεια μέσα από το αλεύρι. Βάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλο σε ένα πιάτο.
2. Σε ένα μεγάλο μαντεμένιο τηγάνι 28 εκ. σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο. Όταν το λάδι ζεσταθεί καλά, προσθέτουμε το κοτόπουλο και μαγειρεύουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρει χρώμα, περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά. Αφαιρούμε το κοτόπουλο από το τηγάνι.
3. Προσθέτουμε στο τηγάνι το καλαμπόκι, τον αρακά και το θυμάρι. Μαγειρεύουμε 1 λεπτό ανακατεύοντας. Προσθέτουμε το γάλα και μαγειρεύουμε μαζί για 1 λεπτό. Στη συνέχεια προσθέτουμε το corn flour διαλυμένο στο γάλα, την πάπρικα, το τσίλι και το καγιέν. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πήξει η σάλτσα.
4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, ρίχνουμε το κοτόπουλο στη σάλτσα και μαγειρεύουμε μαζί για 1-2 λεπτά. Αφαιρούμε από τη φωτιά.
5. Σερβίρουμε το κοτόπουλο με φρέσκο δυόσμο και ρύζι αν θέλουμε.